Kleine vegetarische Bällchen aus Kichererbsen, Gewürzen und frischen Kräutern, die sich leicht mit den Fingern essen lassen. Ideal für Babys und als schneller Snack.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin sanft braten, bis sie weich, aber noch nicht braun sind. Kreuzkümmel, Koriandergrün und Petersilie einrühren. Vom Herd nehmen.
Kichererbsen in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse pürieren. Die Zwiebel‑Gewürzmischung und das verquirlte Ei unterheben. Wenn nötig noch etwas Weizenmehl hinzufügen, bis eine weiche, nicht zu klebrige Konsistenz entsteht. Aus der Masse zwölf Bällchen formen.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Bällchen portionsweise etwa 10 Minuten sanft braten, dabei regelmäßig wenden, bis sie rundum goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
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