Ein schneller Nudelauflauf mit Schinken, Nudeln, Sahnesauce und Käse, ohne Vorkochen – für 4 Portionen.
Schnittlauch und Petersilie fein hacken, die Zwiebeln würfeln und den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
Die ungekochten Nudeln in eine große Auflaufform geben und mit den Schinkenwürfeln vermischen.
Die Zwiebelwürfel in einer hohen Pfanne oder einem Topf mit etwas Fett glasig braten, Zucker hinzufügen und kurz karamellisieren lassen.
Die Zwiebeln mit Brühe und Sahne ablöschen, kurz einköcheln lassen, Tomatenmark und Schnittlauch einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und den Schmelzkäse einrühren, bis er geschmolzen ist.
Speisestärke in einem großen Schluck kaltem Wasser anrühren, zur Sauce geben und kurz aufkochen, bis sie leicht sämig ist.
Die Sauce abschmecken und gleichmäßig über die Nudeln gießen, sodass alle Nudeln vollständig bedeckt sind.
Den geriebenen Käse großzügig über die Nudeln streuen und das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten bei 200 °C Umluft backen, bis es goldbraun ist.
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