Eine schnelle herbstliche Tarte mit süßem Kürbis, cremigem Ziegenkäse, einem Schuss Honig und aromatischem Rosmarin auf fertigem Mürbeteig.
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den fertigen Mürbeteig zusammen mit dem Backpapier auf ein Backblech legen.
Den Ziegenfrischkäse mit 3 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren und die Mischung auf den Teig streichen, dabei rundum einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen.
Die Kürbiskerne entfernen, den Kürbis (mit Schale) in etwa 0,5 cm breite Scheiben schneiden, halbieren und die Stücke in Blumenmuster auf der Frischkäse‑Schicht anordnen. Mit Salz, Pfeffer würzen und etwas Olivenöl darüber träufeln, dann den Teigrand über den Kürbis falten.
Den Ziegenfeta in kleine Stücke zerreißen und gleichmäßig über den Kürbis verteilen.
Flüssigen Honig großzügig über die Tarte träufeln.
Die Tarte 10 Minuten auf der unteren Schiene, dann weitere 20 Minuten in der mittleren Schiene backen, bis sie goldbraun ist.
Den Rosmarin grob hacken und frisch über die fertige Tarte streuen.
Die Tarte mit einem knackigen grünen Salat servieren und genießen.
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